Dette brød er et sikkert hit. Det kræver at man har en støbejernsgryde eller glasbeholder med låg, der kan tåle at komme i ovnen.
Den nemme version:
En halv pakke gær udrøres med 1 tsk salt. (Efter et minuts tid frigører saltet væsken i gæren, og den er nem at udrøre). 7 dl mel og 3,5 dl vand røres i. Sæt til at hæve en times tid eller mere.
Varm ovnen med din form på 250 gr. Når ovnen er varm, hælder du brøddejen i og bager 30 min. med låg på. Efter 30 min. tager du låget af og giver det ca. 10 - 15. min uden. Dette gør, at skorpen bliver dejlig sprød og brødet lækkert.
Hvis du vil være lidt mere tjekket, kan du bage brødet med 5-10gr gær og koldhæve det over natten. Jeg forfalder altid til den nemme metode, og det smager rigtig godt.
2 Responses
Stay in touch with the conversation, subscribe to the RSS feed for comments on this post.
Continuing the Discussion