Vietnamesisk Kylling

Denne gryderet er hofretten herhjemme. Den er rigtig god som hverdagsret, men den er samtidigt så afsindigt lækker, at den ville kunne gå an at servere for gæster. Det er min all time absolutte favorit-ret. Det er et ekstra plus at den kan serveres med nudler til. 

Læg kødet i en marinade af chili, hvidløg, ingefær, sojasovs og balsamico eddike i en frysepose. Det skal ligge ca. 1 time. Vend det i ny og næ. Skræl og skær grøntsager i mellemtiden. Svits gulerødder, løg og bland tomater i. Tag grøntsagerne op og steg kødet (uden marinaden). Tilsæt karry. Steg et par minutter. Tilsæt marinade og kog op. Tilsæt grøntsager. Smag til med salt og peber. Skal den være ekstra fræk, tilsæt da piskefløde.

Retten er bedst med nudler, men ris går også an.

Ingredienser til marinade:

• 2-3 fed hvidløg 
• Ingefær (2-3 tommeltot stykker) 
• Chili (frisk eller tørret) 
• 1 dl. sojasovs 
• 3/4 dl balsamico 

Ingredienser - sovs:

• Kyllingefilet (alm. pakke)
• 3 gulerødder 
• 6 tomater/1 dåse 
• Lidt piskefløde 
• Salt og peber 
• 3 løg
• 2 spsk. god karry (fx. “Madras curry powder”)

Share/Save