Denne her opskrift fik jeg af kokken på et palæstinensisk rehabiliteringscenter, jeg arbejdede på som volontør for mange år siden. Salaten er overraskende i sin friskhed og samtidig er den supernem.
Man skal bruge tomater, agurk, bredbladet persille, helst frisk chili, citron og salt.
Tomater ad hoc + agurk skæres i små små tern, en håndfuld persille hakkes og tilføjes. Chili efter smag - hakkes og tilføjes. Drysses med salt og citron. Salaten må gerne være stærk på chili, citron og salt, så vær gerne rundhåndet. Er I mange, og har du købt for lidt tomat, kan du tilføje bulgur eller cous cous - det er vist med i salaten “tabuleh” som muligvis er det officielle navn på denne salat.
One Response
Stay in touch with the conversation, subscribe to the RSS feed for comments on this post.
Continuing the Discussion