Rå rødbedesalat er et festfyrværkeri at se på og så smager den godt og anderledes. Jeg tror man med fordel kan bruge andre oste end mozzarella - f.eks. gedeost eller rockefort hvis man er til den slags.
Ingredienser til 2 personer:
- 4 små rødbeder
- 1 æble
- Saften af ½ citron (eller mere)
- Salt (rundhåndet)
- 1 pakke mozzerella
- ½ pakke valnødder
- Olivenolie
Rødbeder og æble skrælles og rives groft. Valnødder knuses, mozzerella skæres i skiver og tilføjes. Olie, citron og salt hældes over efter smag. Der må godt komme godt med citron og salt.
One Response
Stay in touch with the conversation, subscribe to the RSS feed for comments on this post.
Continuing the Discussion