Hvis man kan denne her dressing, behøver man ikke at kunne mere for at diske op med en god salat til et hvilket som helst måltid. Det er klassisk, enkelt og god stil.
Ingredienser til sennepsdressing (til en almindelig mængde grøn salat fx 2 stk hjertesalat til ca. 4 personer)
- 1 spsk dijonsennep
- 1 spsk eddike (balsamico, æbleeddike, hvidvinseddike you name it)
- 2 spsk olivenolie
- salt, peber
- 1 skalotteløg
Sådan laver man sennepsdressing
Rør sennep med eddike indtil det er jævnt. Tilføj dernæst olivenolie til det er en jævn masse. Smag til med salt og peber og skalotteløg. Der skal forholdsvist meget mere sennep i, end man lige umiddelbart tror. Konsistensen skal være som en fed yoghurt (se billedet).
