Spinatlasagne - lean køkken

Det er ikke fordi der bliver prioriteret timelange køkkensessioner, når jeg forbereder hverdagens aftensmåltid. Med fuldtidsarbejde, hente-bringe, vasketøj og aftenarbejde, er jeg begyndt at hoppe over hvor gærdet er lavest, og det sidste jeg er i gang med at implementere er lean køkken. (som nogle læsere vil forstå, er jeg SAP konsulent). Lean køkken består i at smide rå ingredienser i et fad som man stiller i ovnen, hvor det selv står og steger. Så enkelt og nemt som muligt! Samtidigt vil jeg gerne prøve at fodre barnet med nogle grøntsager, og hvordan gør man lige det, når han sidder og piller det mindste stykke gulerod ud af sovsen?

Spinatlasagne - ingredienser:

• 1 pose frossen, hakket spinat
• 4 hvidløg, hakkede
• 2 dåser tomat
• 1 dåse tomatpure
• 1 dl. linser
• 100 ml. hønsebouillon
• Revet mozzarella (1 pose)
• 1 pakke mornaysauce (eller lav selv en bechamelsovs..mel, smør og ½ liter mælk)
• en håndfuld svampe (jeg brugte tørrede Karl-Johan)
• En sjat olivenolie, 1 tsk. peperoncino (tørret chili, ikke pulverform), 5 tsk. salt
• Lasagneplader (jeg lavede 3 lag i hvert fad)

Her er der til 1 stort fad og et lille - til 4-5 personer.

Fremgangsmåde:

Hak hvidløg og bland med tomat, pure og spinat i en skål. Hæld bouillon, krydderier, svampe og linser ved. Læg en bund af lasagneplader, dæk med spinatsovs og dernæst fordel et tyndt lag mornay. Gentag så der er 3 lag lasagneplader. Afslut med mornay og dæk med revet mozzerella og evt. en sjat olivenolie. Stil i varm ovn, 200 gr, 45 min.

Share/Save