Dette brød er nemt at lave og det kræver ingen specielle forberedelser eller udstyr. Det eneste man skal huske, er dog at lave dejen aftenen før.
Ingredienser til koldhævet brød
- 5-10 gr. gær
- 4 dl vand
- ½ dl olivenolie
- 1 tsk salt
- 8 dl mel i alt, heraf fx: 4 dl. hvedemel, 1 dl. havregryn, 1 dl. solsikkefrø og 1 dl. rugmel
Sådan laver du koldhævet brød
Bland gær, salt, vand og olie. Rør mel i. Dejen skal være halvvåd. Lad hæve koldt natten over. Put dejen i en brødform og lad hæve yderligere 20 min. Bag ved 225 gr. i 25 min.
