Cervelle de canut

Cervelle de canut

Cervelle de canut bliver lavet med fromage blanc eller faisselle som er lavet på komælk og mest af alt smager af ymer men ligner gammel ymer. Sorry! Franskmænd priser deres fromage blanc/faisselle og spiser den som dessert med honning, og i det salte køkken som apero. Den, jeg har brugt…

Continue reading

Opskrift på limoncello

Opskrift på limoncello

Limoncello er duften af Ischia og afslutningen på en god forårsfrokost. Det er nemt at lave sin egen hjemmelavede limoncello. Det kræver bare en stor beholder og en masse tålmodighed. Ingredienser til limoncello 1 flaske vodka 75 cl 6 økologiske citroner (5 hvis de er store) 400 gr sukker 7,5…

Continue reading

Opskrift på auberginedip

Aarstiderne har et trip med auberginer i øjeblikket, så de skal selvfølgeligt bruges til et eller andet. Jeg synes auberginer er lidt besværlige at bruge i den daglige madlavning fordi de skal stege i 100 år. Opskriften her er lidt improviseret, da de fleste opskrifter indeholder tahin, som jeg normalt…

Continue reading