Pizza

I fredags lavede jeg pizza for første gang i mit liv. Den blev virkelig lækker, og det var en fornøjelse ikke at skulle bekymre sig over “om skinken nu også VAR skinke” som jeg nogengange har tendens til at gøre når man spiser en pizza fra den lokale. Vores lokale italiener laver faktisk desværre ret dårlig pizza (deres slices er ok, dog) så derfor måtte jeg ty til selv for en gangs skyld at prøve…

Pizzadej – Ingredienser:

  • 20 gr. gær
  • 300 gr mel
  • 1 3/4 dl vand
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 tsk salt

Fyld:

  • Tomatsauce (færdiglavet…)
  • Pepperoni (ene halvdel) 
  • Revet mozzarella
  • Parmaskinke (anden halvdel)

Fremgangsmåde:

Dejen blandes og æltes godt. Hæver i en time og lidt til. Rulles ud på en bradepande, bages i 5 min. for sig selv. Fyldet hældes på og bager derefter i ca. 20 minutter. OBS – parmaskinken skal på EFTER bagning. Bag på ca. 250 gr. men pas på om den branker.