Jeg gik lidt amok da jeg forberedte denne rødbedesuppe. Jeg var åbenbart i det østeuropæiske hjørne, så jeg var i gang med at lave pierogi udover borszt. Jeg havde derfor noget dej til rådighed, som jeg kunne bruge til uszka. Det ville jeg nok ikke gøre på en normal hverdag, og jeg vil mene at alle former for pasta kan fungere som fylder i denne suppe. Alternativt, ville jeg spise den med ristet rugbrød og stærk sennep til.