Skur jordskokkerne nogenlunde rene
Skræl løg, hvidløg, gule rødder og kartofler
Skær grøntsagerne i grove tern
Varm olie i en mellemstor gryde og sauter løg, hvidløg, gulerødder
Bland jordskokker og kartofler med
Hæld fond eller bouillon på så det dækker grøntsagerne. Lad det småkoge i ca 20 minutter til alle grøntsager er møre
Blend herefter suppen til den har en blød og god konsistens
Smag suppen til med salt og peber (rigeligt peber). Tilføj lidt fløde for det der jenesaisquoi