Falafel
Det er nemmere end man skulle tro (selvom det tog mig 3 forsøg)
Servings: 17 stk
Equipment
- Foodprocessor
Ingredients
- 200 gr kikærter tørvægt
- 1 bundt bredbladet persille
- 4 fed hvidløg
- 1 stk løg
- 1 tsk stødt koriander
- 1 tsk spidskommen
- 1 tsk salt
- 1 tsk bagepulver
- 4 spsk mel
- 3 spsk tahin kan godt erstattes med 3 spsk sesamfrø (for de dovne)
Stegning
- 1 l neutral olie det kan bruges bagefter
Instructions
- Sæt kikærterne i blød natten over
- Dræn kikærterne og blend dem i en foodprocessor
- TIlføj alle ingredienser (ikke olien) og blend det godt og grundigt
Stegning
- Tag en lille kasserolle og varm al olien op i den. Den skal være ret varm (et sted mellem maks og mellemvarme)
- Form dejen til små boller i hænderne. Ca 3 cm store
- Steg 5 ad gangen i ca 2 minutter. De er færdige når de svømmer op og har en pæn kulør