Kyllingeleverpostej
En lidt nemmere leverpostej (og sundere) end den traditionelle
Servings: 1 liter ca
Equipment
- Foodprocessor
Ingredients
- 500 gr kyllingelever Fås i bakker på frost
- 2 spsk portvin kan snildt erstattes af andet man har liggende. Kirsebærvin, sherry osv
- 75 gr andefedt hvis man alligevel lige har stegt en juleand. Alternativt kan man erstatte med olie, men den bliver mere porøs (men stadig god)
- 2 spsk mel
- 2 dl piskefløde
- 1 stk æg
- 1 tsk salt
- 10 drej med peberkværnen
- 1 stk løg
- 1 tsk basilikum eller origano
Instructions
- Optø kyllingeleveren over natten i køleskab
- Skræl løg og skær i kvarte
- Hæld alle ingredienser i en food processor
- Blend til alt er blendet godt og grundigt sammen. Det ligner en lyserød suppe
- Fyld i ildfast skål eller fad der kan holde ca 1 liter
- Bag i ovn på 200 gr i 1 time
Notes
Server med cornicioner eller rødbeder til