Salat med blomkål og mynte
Solid sommersalat, som passer godt til grill
Servings: 4 personer
Ingredients
- 1 stk blomkål
- 30 stk mandler eller flere
- 1 pakke feta græsk, ikke salatost
- 10 stængler mynte eller mere
- 1 spsk honning
- 1 spsk citron
- 1 knsp salt
Instructions
- Hak eller riv blomkål fint
- Rist mandler (det kan godt udelades hvis man ikke gider. De smager af lidt mere hvis de bliver ristet på panden) og hak dem groft
- Smulr feta
- Riv mynte. Vær gerne rundhåndet
- Hæld honning og citron direkte over
- Bland det hele rundt
Notes
Feta kan godt erstattes af hytteost, men så giv lige et ekstra klem citron og et ekstra drys salt