Fajitas
Fajitas har opnået hofret-status i hverdagshusholdningen. Den tilfredsstiller børn og voksne.
Servings: 4 portioner
Equipment
- Stegepande
Ingredients
Marinade
- 1 stk citron (saften af)
- ½ dl neutral olie
- 1 tsk spidskommen
- 1 tsk kanel
- 1 tsk gurkemeje Kan udelades - men det giver en cool farve
- ½ tsk chiliflager
Fajitas
- 1 bakke kyllingebryst (ca 400 gr)
- 1 stk løg stort - ellers to
- 2 stk peberfrugter rød og gul
Instructions
Marinade
- Start med at blande alle ingredienser til marinaden sammen
- Skær derefter kyllingen i ønskede strimle-størrelse
- Læg kyllingen i marinaden og lad det ligge på køl, til det skal bruges. Marinadetid er ikke altafgørende i denne ret - hvis du ikke har mere end 30 minutter, er det også fint.
Fajitas
- Skær dernæst løg og peberfrugt i strimler, Løgene kan skæres på tværs eller på langs (men ikke i tern!)
- Tag kyllingen op af marinaden, dryp den lidt af (ikke smide marinaden ud!)
- Varm neutral olie på en pande, og brun kyllingen et par minutter, tag den op
- Steg derefter løg et par minutter, tilføj herefter peberfrugt. Lad det stege et par minutter på middelhøj varme
- TIlføj herefter kylling og marinade. Skru ned på lavmellemvarme og lad det simre i 15-20 minutter (afhængigt af strimlernes størrelse)
- Smag til med salt og peber. Spis
Notes
Serveres med tacos (tortilliapandekager) helst størrelse 10-15 cm. Hertil strimler af spidskål (eller anden salat), tomatsalsa, creme fraiche og evt cheddarost.