Rucolapesto
Undgå at smide halvkedelig rucola ud. Blend det i stedet og nyd denne rucolapesto
Equipment
- Minihakker eller blender
Ingredients
- 1 bakke rucola evt hvor man har taget lidt til salat eller lignende tidligere og har resten af bakken tilbage
- 3 håndfulde mandler smuttede eller ej - begge dele er OK. Hvis man smutter mandlerne bliver pestoen lidt pænere
- 1 håndfuld parmesanost kan erstattes med flere mandler hvis man vil have en vegansk version
- 1 tsk salt lille
- ½ dl olivenolie tilføj mere hvis den skal være med flydende eller hvis den skal være mere fed. Ellers tilføj vand for en mere lind og slank version
Instructions
- Blend det hele sammen til en lind konsistens. Smag til med salt
Notes
Server den til kartoffelsalat, på ristet brød med pære eller til skinke og pølse på tapasbordet