Plukfisk
Plukfisk kan laves af andre rester i en vegetarisk version, f.eks ris og hvide bønner
Servings: 2 Personer
Equipment
- Gryde
- Ovn
Ingredients
- 2 dl kogt torsk eller anden type rester af fisk
- 1 spsk smør
- 2 dl vand
- 1 tsk sennep
- 2 dl rasp eller rester af franskbrød
- ½ dl purløg til at drysse med eller anden krydderurt
- 1 spsk hvedemel
Instructions
- Lav en opbagt sovs. Smelt smør og pisk mel i
- Tilføj vand når melet er suget op i smørret. Pisk kraftigt til det koger og tykner. Hvis sovsen bliver for tyk, da tilføj lidt ekstra vand.
- Krydr med salt, peber og sennep.
- Bland den "plukkede" torst (pulled torsk) i sovsen
- Læg det hele i et ildfast fad. Drys med rasp/brød
- Bag det i 15-20 min. Drys med purløg, persille eller dild
Notes
Man kan lave en alternativ version med 1dl ris, 1 dl hvidebønner i stedet. Man kan skifte sennep ud med miso og tilføje hvidløg og ingefær i brødraspen. Derudover kan man tilføje lidt chili.