Nem pasta med friske tomater
Go-to pastaret når lysten kommer over en
Servings: 2 portioner
Ingredients
- 2 spsk refogado alternativt 1 fed hvidløg og 1 lille løg
- 1 stk frisk chili grøn eller rød
- 4 stk tomater
- 1 tsk citronskal
- 2 håndfulde friske krydderurter basilikum eller bredbladet persille
- Pasta til to personer
- Parmesanost i blok
- 1 knsp salt
Instructions
- Kog pasta al dente
- Hak chili (og løg/hvidløg, hvis du ikke har lavet refogado)
- Varm en smule olivenolie op på en pande
- Sauter refogado/hakket løg og hvidløg på panden
- Tilføj hakket chili og lad det stege lidt videre et minut
- Tilsæt citronskal og skru ned på lavt blus
- Imens hakkes tomaterne i tern og tilsættes derefter
- Skær krydderurter ud i stykker
- Smag til med lidt salt
- Vend pastaen på panden og bland de friske krydderurter i
- Server med et bjerg af parmesan
Notes
Pasta skal blandes med saucen inden servering (ikke hver for sig) og parmesanen skal rives og placeres i en skål, man selv kan tage fra.