Print Recipe

Cervelle de canut

Cervelle de canut er en eksotisk specialitet fra Lyon. Den spises som apero med lidt brød til og et glas vin.
Prep Time10 mins
Total Time10 mins
Course: Apero
Cuisine: Fransk, Lyon
Keyword: Lyon

Ingredients

  • 250 gr faisselle eller fromage blanc
  • 1 skalotteløg finthakket
  • ½ fed hvidløg finthakket
  • 1 spsk eddike æbleeddike/hvidvinseddike
  • 3 spsk olivenolie
  • 1 spsk creme fraice man kan godt snyde og droppe det
  • 1 bundt purløg og/eller persille, dild
  • 1 knivspids salt
  • 10 drej peber

Instructions

  • Hak skalotteløg, purløg og hvidløg og bland alle ingredienser med faisselle i en skål. Smag til med salt og peber. Server den straks og spis den til apero med lidt brød og et glas vin.