Cervelle de canut
Cervelle de canut er en eksotisk specialitet fra Lyon. Den spises som apero med lidt brød til og et glas vin.
Ingredients
- 250 gr faisselle eller fromage blanc
- 1 skalotteløg finthakket
- ½ fed hvidløg finthakket
- 1 spsk eddike æbleeddike/hvidvinseddike
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk creme fraice man kan godt snyde og droppe det
- 1 bundt purløg og/eller persille, dild
- 1 knivspids salt
- 10 drej peber
Instructions
- Hak skalotteløg, purløg og hvidløg og bland alle ingredienser med faisselle i en skål. Smag til med salt og peber. Server den straks og spis den til apero med lidt brød og et glas vin.