Peanutbutter cookies
Servings: 12 store cookies
Ingredients
Det tørre
- 150 gr mel
- 0,5 tsk natron
- 0,5 tsk bagepulver
- 0,25 tsk salt
Det våde
- 115 gr smør
- 100 gr sukker
- 75 gr brun farin
- 250 gr peanutbutter det kan tages på slump. Ca 4 spsk passer fint
- 1 stk æg
- 1 tsk vaniljeekstrakt
Instructions
Det tørre
- Bland mel, bagepulver, natron og salt
Det våde
- Skær smør i mindre stykker og pisk det i sukker og brun farin i ca. 2 minutter
- Pisk peanutbutter, æg og vanilijeekstrakt med
Saml dejen
- Hak nødder (optional)
- Bland det hele sammen og sæt det på køl i minimum 30 minutter
- Tag ca 1 spsk dej, og rul den til en kugle og derefter i lidt sukker
- Fordel dem på en bageplade med bagepapir ca. 9 på en plade
- Flad dejkuglerne lidt ud på bagepladen
- Stik dejen med en gaffel, så de får et riflet mønster på kryds og tværs (det er det autentiske peanutbutter cookie-mønster)
- Bag på 175 gr i 12-14 minutter
- Lad dem hvile på pladen i 5 minutter, hvorefter de tages af og køles helt før de gemmes i en småkagedåse (eller spises i et hug)