I modsætning til kogt blomkål (som er væmmeligt), smager rå blomkål af nødder og nordisk retro. Dette er en opskrift på en en nem og frisk salat. Ingredienser til blomkålsalat (4 personer) ½ stort blomkålshoved (eller 1 lille) 2 håndfulde mandler 1 spsk mayonnaise 2 spsk estragoneddike 1 spsk olivenolie…
Let’s face det: der er mange der ikke kan lide sild. Og det er pinligt at sidde der med tom tallerken mens man venter på det lune til julefrokosten eller påskefrokosten. Torskesalaten er fiske-forretsagtig uden at være for meget for de fiskeforskrækkede. Den kan serveres til forret eller fungere som…
Hvis man kan denne her dressing, behøver man ikke at kunne mere for at diske op med en god salat til et hvilket som helst måltid. Det er klassisk, enkelt og god stil. Ingredienser til sennepsdressing (til en almindelig mængde grøn salat fx 2 stk hjertesalat til ca. 4 personer)…
Nogen gange har man bare brug for en salat med pangfarver. Ingredienser til rødbedesalat med mozzarella og valnødder (2 personer) 4 små rødbeder 1 æble Saften af ½ citron (eller mere) Salt (rundhåndet) 1 pakke frisk mozzerella ½ pakke valnødder Olivenolie Sådan laver du rødbedesalat med mozzarella og valnødder Rødbeder…
Denne salat er resultatet af mit første møde med Årstidernes basiskasse. Meget nordisk og dogmeagtigt dengang, men nu en rimelig almindelig ingrediens. Siden da er grønkålssalat blevet fast bestanddel i julemenuen da den giver et friskt modspil til resten. Ingredienser til grønkålssalat Grønkål – ca. 4 stængler 1 æble En…
