Opskrifter på nemme og hurtige hverdagsretter
Tagliata (udtales tajliata) er smalle bøffer eller skiver af oksekød på en bund af rucola med balsamico-glace og høvler af parmesan oven på. Det er en vidunderlig kombination og en italiensk klassiker. Samtidigt er det en festlig ret, der i mit hoved er kategoriseret under kategorien ”fredagsmenuer”. En fredagsmenu er…
Her er basisopskriften på omelet. Den kan herefter varieres alt efter hvad du har i køleskabet. Omeletter er nærmest skabt til at udrydde triste rester, der bare venter på at blive spist (overmodne tomater eller peberfrugter, skinke fra fryseren og rucola der hænger). Omeletten laves altid med løg (udover æg…
Der er få madvarer, som jeg kan crave som pasta. Nogle gange har man bare lyst til pasta og så er den ikke længere. En ret, jeg vender tilbage til igen og igen, er denne nemme og lynhurtige pasta med friske tomater. Den er især god med solmodne tomater, men…
Guderne skal vide, at jeg har brugt og spildt mange penge på bøffer i tidens løb. Især i mine unge dage, og når man syntes det skulle være lidt fint. Fredagsmenu med kæresten, og man stod der i Føtex og ned i indkøbskurven røg en pakke med to engelske bøffer….
And kan jo spises året rundt, selvom det virker meget sæsonbetonet her til lands. Det er synd, for man kan få virkelig meget, god mad ud af sådan en krabat. Der er 4 lår i en dåse med andeconfit, og det er lige i overkanten til husholdningen her. Med sådan…
