Ossobuco
![](https://madindex.dk/blog/wp-content/2020/01/Ossobuco-350x280.jpeg)
Ossobuco er den karakteristiske ret med oksekød med en knogle i, og den stammer fra Ligurien i Norditalien. Den spises traditionelt med risotto, men man kan servere den med hvad, der ellers passer til en simreret. Kartoffelmos, brød, polenta (selvom jeg ikke er fan) eller farinata (kikærtebrød – også en…