Velkommen til MADindex

Her er der no-nonsense opskrifter og lidt madhistorie. Mit køkken er lean – dvs. det skal være til at have med at gøre i et normalt hverdagsliv, og noget man kan få børn til at spise. På MADindex.dk kan du finde opskrifter fra det danske, franske og italienske køkken (og lidt dansk-asiatisk-amerikansk fusion).

April 2020

Livretter

Bruschetta

Hvad er egentligt forskellen på crostini og bruschetta? Og hvordan udtaler man bruschetta? For at svare på det sidste først, så regn med, at det du hidtil har hørt, er forkert. Bruschetta udtales med k-lyd [brusketta] for når e og i følger ch på italiensk, bliver ch til en k-lyd….

Continue reading