Velkommen til MADindex

Her er der no-nonsense opskrifter og lidt madhistorie. Mit køkken er lean – dvs. det skal være til at have med at gøre i et normalt hverdagsliv, og noget man kan få børn til at spise. På MADindex.dk kan du finde opskrifter fra det danske, franske og italienske køkken (og lidt dansk-asiatisk-amerikansk fusion).

Februar 2020

Madplaner – dogme

Jeg laver madplan hver uge ud fra nogle bestemte principper, eller dogme om du vil. Dogmet er listet her:

  • Grøntsagssuppe
  • Pastaret
  • Ret med kød
  • Rugbrødsdag med evt. æg/ret med æg
  • Ret hvor kartoffel er hovedingrediens
  • Mormormad
  • Ris, rester eller andet

Grøntsagssuppe

Pastaretter

Retter med kød

Æg i centrum

Hyldest til kartoflen

Mormormad

Blandet godt

Kombucha

Kombucha er en syrlig-sød drik, som er lavet på fermenteret, sødet te. Den indeholder næsten ikke alkohol, men den perler på tungespidsen, og har samtidig karakter som en vin. Den har allerede gået sin sejrsgang blandt vestkystamerikanere og foodies på Instagram , men jeg spår den en endnu større udbredelse,…

Continue reading