Velkommen til MADindex

0

Her er der no-nonsense opskrifter og lidt madhistorie. Mit køkken er lean – dvs. det skal være til at have med at gøre i et normalt hverdagsliv, og noget man kan få børn til at spise. På MADindex.dk kan du finde opskrifter fra det danske, franske og italienske køkken (og lidt dansk-asiatisk-amerikansk fusion).

Mit mål her er at inspirere andre og dele ud af min madkundskab. Jeg forsøger at holde MADindex reklamefri og uafhængig.

Opdateret Marts 2021

Livretter

  • Opskrift på nemme linsefrikadeller
  • Perfekte ovnkartofler
  • Opskrift på klassiske frikadeller
  • Kærnemælksmarineret kylling
  • Opskrift på kålrabipandekager
  • Opskrift på kylling i karry

Salater

  • Opskrift på salat med belugalinser og spidskål
  • Opskrift på sommer auberginesalat
  • Opskrift på brasiliansk bønnesalat
  • Opskrift på arabisk salat tabouleh
  • Opskrift på blomkålsalat med feta og mynte
  • Opskrift på salat med rucola og bagt rødbede

Altid i køleskabet

  • Opskrift på refogado
  • Opskrift på chiliolie
  • sennepsdressing
    Opskrift på sennepsdressing

Soupe au Pistou

, , 0

Soupe au pistou er en sommersuppe med alle sommerens friske grøntsager, og så lige toppet med en slags pesto ovenpå. Den klassiske pistou (pesto) er lavet på basilikum, men jeg er besat af bredbladet persille og det smager forrygende på denne milde og lyse suppe. Suppen er lidt som en…

Continue reading