Opskrifter med mad på panden
De bedste burgere i verden fås i USA, det er bare et faktum. Derfor har jeg afprøvet denne black bean burger opskrift, som jeg fandt i en kogebog jeg købte for nogle år siden på en rejse i USA. Den er fra Tupelo Honey Café som ligger i Asheville, North…
Internettet er fuldt af opskrifter på mørbradgryde i forskellige afskygninger, og jeg havde svoret at MADindex ikke skulle være endnu en af dem – fordi lissom her skulle kun være cool opskrifter, sunde ting, lidt vegansk og fransk og den slags. Hvis der er noget mørbradgryde ikke er, så er…
Man behøver ikke være veganer for at spise vegansk engang i mellem. Plantebaseret mad er sund, det er en uomtvistelig sandhed. Derfor prøver jeg engang i mellem at lave opskrifter som er veganske, men som ikke prøver at være en erstatning for noget som normalt er med kød (plantefars, adr!)….
Butter beans indeholder fem gange så meget protein som sorte bønner, tre gange så meget som kidney bønner og dobbelt så meget som edamame bønner (men det samme som hvide bønner). Så hvis man skal spise mindre kød, hvis man er vegetar eller veganer, bør man altså have et fast…
Spinat fungerer rigtigt godt med muskatnød og pasta. Nogle føler det skal puttes sammen med en opbagt sovs og så være spinatlasagne, men det er helt misforstået, da spinat skal serveres med spaghetti. Hvorfor? Det har samme look og konsistens som pesto, det lægger sig fint og blødt langs de…
