Category: Pande Opskrifter med mad på panden
Tagliata
Tagliata (udtales tajliata) er smalle bøffer eller skiver af oksekød på en bund af rucola med balsamico-glace og høvler af parmesan oven på. Det er en vidunderlig kombination og en italiensk klassiker. Samtidigt er det en festlig ret, der i mit hoved er kategoriseret under kategorien ”fredagsmenuer”. En fredagsmenu er…
Omelet
Her er basisopskriften på omelet. Den kan herefter varieres alt efter hvad du har i køleskabet. Omeletter er nærmest skabt til at udrydde triste rester, der bare venter på at blive spist (overmodne tomater eller peberfrugter, skinke fra fryseren og rucola der hænger). Omeletten laves altid med løg (udover æg…
Misosuppe med svampe og spidskål
Pasta Primavera
De fleste grøntsager vil ikke spises. Nogle indeholder stive fibre, som giver en ubehagelig mundfølelse, andre smager bare ikke af så meget. Og så er der asparges. Asparges vil gerne spises og man kan tjekke alle parametre af på listen: asparges har umami, asparges giver en god mundfølelse, fordi de…
Opskrifter med mad på panden
Tagliata

Tagliata (udtales tajliata) er smalle bøffer eller skiver af oksekød på en bund af rucola med balsamico-glace og høvler af parmesan oven på. Det er en vidunderlig kombination og en italiensk klassiker. Samtidigt er det en festlig ret, der i mit hoved er kategoriseret under kategorien ”fredagsmenuer”. En fredagsmenu er…
Omelet

Her er basisopskriften på omelet. Den kan herefter varieres alt efter hvad du har i køleskabet. Omeletter er nærmest skabt til at udrydde triste rester, der bare venter på at blive spist (overmodne tomater eller peberfrugter, skinke fra fryseren og rucola der hænger). Omeletten laves altid med løg (udover æg…
Misosuppe med svampe og spidskål
Pasta Primavera

De fleste grøntsager vil ikke spises. Nogle indeholder stive fibre, som giver en ubehagelig mundfølelse, andre smager bare ikke af så meget. Og så er der asparges. Asparges vil gerne spises og man kan tjekke alle parametre af på listen: asparges har umami, asparges giver en god mundfølelse, fordi de…