Kyllingeleverpostej

Denne opskrift på leverpostej er en anelse nemmere end den traditionelle, da man kan blande alle ingredienser i en blender og slipper for at lave en opbagt sovs. Den indeholder mindre fedt men smager himmelsk alligevel.

Fremgangsmåde:

Blend alle ingredienser til konsistens er ret flydende. Fyld i en 0,8 liter form (eller flere mindre). Stil i forvarmet ovn på ca. 200 gr. i en times tid.

Ingredienser:

  • 300 gr. kyllingelever (fås bla. frossen i supermarkedet)
  • 2 spsk portvin (kan udelades)
  • 75 gr. andefedt/hakket spæk eller ca. 1 dl olivenolie
  • 1-2 spsk mel
  • 2 dl. fløde eller mælk
  • 1 æg
  • 1 lille løg
  • 1 tsk salt
  • 10 omgange med peberkværn
  • 1 tsk tørret basilikum