Opskrifter på apero snacks
Noget der altid har irriteret mig ved hummus og hummusopskrifter er, at de alle indeholder tahin. Tahin er en halv-vammel sesam-sovs eller olie, som normalt blandes i hummus. Problmemet er, at hvis man ikke laver hummus hver anden uge, har man et åbnet glas tahin stående. Det ender bagerst i…
Selleri er en super umami-smagsgiver og kan tilsættes gryderetter men også bruges som primær ingrediens. Her i denne opskrift har jeg lavet en puré af bagt selleri som kan spises som tilbehør til en hovedret eller som selvstændig snack eller apero. Man kan også bruge den som pålæg eller sandwich…
Cervelle de canut bliver lavet med fromage blanc eller faisselle som er lavet på komælk og mest af alt smager af ymer men ligner gammel ymer. Sorry! Franskmænd priser deres fromage blanc/faisselle og spiser den som dessert med honning, og i det salte køkken som apero. Den, jeg har brugt…
Limoncello er duften af Ischia og afslutningen på en god forårsfrokost. Det er nemt at lave sin egen hjemmelavede limoncello. Det kræver bare en stor beholder og en masse tålmodighed. Ingredienser til limoncello 1 flaske vodka 75 cl 6 økologiske citroner (5 hvis de er store) 400 gr sukker 7,5…
Bagte kikærter kan nydes som snack eller tilbehør til aftensmaden. Fordi kikærter er awesome og sunde! Denne her opskrift på bagte kikærter optimerer din tid til afslapning eller apero, mens de klarer sig selv i ovnen. Ingredienser til bagte kikærter (4 personer) 2 dåser kikærter 1 tsk chilipulver 1 tsk…
