Frøken Jensens spanske kartoffelomelet
Aka tortilla. Spaniens svar på omelet. Perfekt restemad. Giv det gerne rigeligt salt, så er der også hangoverfood der. Det er vegetarisk men fuld af umami. Prøv disse opskrifter
Category: Frokost Opskrifter på frokostretter
Salat med varmrøget laks
Røgning (nej, ikke rygning) er en metode til at konservere kød og fisk på. Varmrøgning foregår ved høje temperaturer (40-80 gr) og derfor får laksen en tekstur som om den er bagt eller stegt. Man varmrøger laks udelukkende for smagens skyld – det har ingen konserverende effekt. Koldrøgning, som foregår…
Hummus
Noget der altid har irriteret mig ved hummus og hummusopskrifter er, at de alle indeholder tahin. Tahin er en halv-vammel sesam-sovs eller olie, som normalt blandes i hummus. Problmemet er, at hvis man ikke laver hummus hver anden uge, har man et åbnet glas tahin stående. Det ender bagerst i…
Munster kartofler
Det er næsten uartigt at spise munster kartofler. En halverotisk oplevelse for osteelskere. Man skal ikke spise det hver dag, det er så absolut en festspise, munsterkartofler. Nogen gange må man gerne holde fest på en hverdag. Munster er en komælksost der stammer fra Alsace området (ja, den hedder “Munster”…
Opskrift på puy-linser med salvie og hvidløg
Salvie, hvidløg og smør kan hældes på hvadsomhelst og så har man en ret. Puy-linser er som bekendt kongelinsen, linsen over dem alle og sammen udgør de et hurtigt og lækkert måltid. Server det med brød og smør til. Ingredienser til puy-linser med salvie og hvidløg (1 person) 1 dl…
Jeg hedder Rebecca og laver virkelig meget mad
MADindex illu’er
-
-
MADindex laver limoncello
-
-
Gris
-
-
Okse
-
-
MADindex
-
-
Franske oste
Opskrifter på frokostretter
Salat med varmrøget laks
Røgning (nej, ikke rygning) er en metode til at konservere kød og fisk på. Varmrøgning foregår ved høje temperaturer (40-80 gr) og derfor får laksen en tekstur som om den er bagt eller stegt. Man varmrøger laks udelukkende for smagens skyld – det har ingen konserverende effekt. Koldrøgning, som foregår…
Hummus
Noget der altid har irriteret mig ved hummus og hummusopskrifter er, at de alle indeholder tahin. Tahin er en halv-vammel sesam-sovs eller olie, som normalt blandes i hummus. Problmemet er, at hvis man ikke laver hummus hver anden uge, har man et åbnet glas tahin stående. Det ender bagerst i…
Munster kartofler
Det er næsten uartigt at spise munster kartofler. En halverotisk oplevelse for osteelskere. Man skal ikke spise det hver dag, det er så absolut en festspise, munsterkartofler. Nogen gange må man gerne holde fest på en hverdag. Munster er en komælksost der stammer fra Alsace området (ja, den hedder “Munster”…
Opskrift på puy-linser med salvie og hvidløg
Salvie, hvidløg og smør kan hældes på hvadsomhelst og så har man en ret. Puy-linser er som bekendt kongelinsen, linsen over dem alle og sammen udgør de et hurtigt og lækkert måltid. Server det med brød og smør til. Ingredienser til puy-linser med salvie og hvidløg (1 person) 1 dl…
Jeg hedder Rebecca og laver virkelig meget mad
MADindex illu’er
-
- MADindex laver limoncello
-
- Gris
-
- Okse
-
- MADindex
-
- Franske oste
-