Opskrifter på nemme og hurtige hverdagsretter
Noget der altid har irriteret mig ved hummus og hummusopskrifter er, at de alle indeholder tahin. Tahin er en halv-vammel sesam-sovs eller olie, som normalt blandes i hummus. Problmemet er, at hvis man ikke laver hummus hver anden uge, har man et åbnet glas tahin stående. Det ender bagerst i…
Jeg elsker, elsker, elsker PF Chang’s og især deres Mongolian beef. PF Chang’s er en amerikansk pan-asiatisk-men-mest-kinesisk kæderestaurant. Opskriften er virkelig nem at følge og den kan laves med både frisk oksekød og rester fra en steg. Server retten med ris til og noget grønt – f.eks rosenkål eller grønne…
Selleri er en super umami-smagsgiver og kan tilsættes gryderetter men også bruges som primær ingrediens. Her i denne opskrift har jeg lavet en puré af bagt selleri som kan spises som tilbehør til en hovedret eller som selvstændig snack eller apero. Man kan også bruge den som pålæg eller sandwich…
Det er næsten uartigt at spise munster kartofler. En halverotisk oplevelse for osteelskere. Man skal ikke spise det hver dag, det er så absolut en festspise, munsterkartofler. Nogen gange må man gerne holde fest på en hverdag. Munster er en komælksost der stammer fra Alsace området (ja, den hedder “Munster”…
Salvie, hvidløg og smør kan hældes på hvadsomhelst og så har man en ret. Puy-linser er som bekendt kongelinsen, linsen over dem alle og sammen udgør de et hurtigt og lækkert måltid. Server det med brød og smør til. Ingredienser til puy-linser med salvie og hvidløg (1 person) 1 dl…
