Det er en blanding af charterferienostalgi og kærlig erindring af My Big Fat Greek Wedding, der giver mig trang til igen at eksperimentere med moussaka. Hvem har ikke været til Greek Night på hotellet og mæsket sig i græsk salat og moussaka, og tænkt at det her, skal man sgu…
Alle fortjener perfekte ovnkartofler, for de gør livet bedre og smukkere. Det er så enkelt, men ikke alle ved hvordan. Her kommer den enkle forklaring på, hvordan man får perfekte kartofler, når de steges i ovnen. Passer godt til
Aka tortilla. Spaniens svar på omelet. Perfekt restemad. Giv det gerne rigeligt salt, så er der også hangoverfood der. Det er vegetarisk men fuld af umami. Prøv disse opskrifter
Jeg prøver at skære ned på kød og op for grøntsager i hverdagskøkkenet. Det er overraskende svært fordi det er så rodfæstet i vores madkultur, at en middagsret er centreret omkring noget kød. Hertil kommer så kartofler eller ris, brød eller pasta og til sidst noget grønt af en art….
Man kunne også kalde den oprydnings-karry, for princippet er at bruge de sørgelige smid-ud-klare grøntsager i køleskabet, og så er den tilfældigvis plantebaseret uden kød eller mælkeprodukter. Opskriften kan varieres efter hvad man har liggende, så længe de grundlæggende elementer karry og kartofler er der. Chiafrø kan erstattes af alle…
