Folk kommer og går i ens liv, og nogen gange efterlader de små spor, undertiden i form af opskrifter. Denne her salat har vist sig at være mere vedholdende i mit liv, end Anders egentligt var. Salaten er genial fordi den forener det søde (honning), det salte (feta), det sprøde…
Chiliolie kan bruges til alt, og er smart at have ved hånden, hvis man ikke lige gider hakke chili, men godt vil have den gode chilismag. Passer til
Hvad er egentligt forskellen på bruschatta og crostini? Konceptet er det samme: ristet hvedebrød med en fyld ovenpå af en art, serveret som en lille forretsanretning eller som tilbehør til grillmad eller fingermad til receptionen. Begge dele stammer fra Italien, men som alt mad fra støvlelandet, er der regionale forskelle…
Der er mere og mere, der tyder på, at man bør spise mindre kød og flere grøntsager. Af sundhedsmæssige årsager, af hensyn til klimaet og måske for at mindske virusinfektioner i fremtiden. Det er et emne, som jeg har kredset om i mere end et år efterhånden. Problemet med grøntsager…
Vi elsker lasagne, ikke? Det er en all time klassiker, favorit og hofret her i huset. Den skal laves med hjemmelavet bechamelsauce og frisk mozzarella smeltet på toppen. Jeg plejer at putte frisk basilikum på toppen ved servering, det smager ekstra godt sådan. Hvis man synes projektet virker uoverskueligt på…
