Parfait er lige som is, det er bare nemmere at lave og kræver ingen ismaskine. Forskellen på is-creme og parfait (og gelato) har med tilberedningsmetoden at gøre – i klassisk is-creme tilsættes fløde og mælk og varmes op, mens parfaiten forberedes kold. Hvorfor gøre det sværere for sig selv? Når…
Desserter i glas er perfekte. De er afmålte, så synden er begrænset og ingen går amok i overspisning. Man kan tage dem med på picnic, eller ud i haven. Og det er bare hyggeligt at spise af et fint, lille glas. Cheesecake har en perfekt balance mellem det søde og…
Chokolademousse er en søjle i bitrokøkkenet, og danner fundamentet for et utal af kager og desserter. Chokolademousse er ligesom frikadeller: et element i de fleste køkkener, og lige så mange meninger om opskriften, som der er husstande. I min research på chokolademousse har jeg stødt på mange forskellige opskrifter. Nogle…
Jeg kom til at lave denne citron-semifreddo-is ved et uheld. Jeg havde en idé om at jeg ville lave en hurtig dessert i glas og at den skulle være creme agtig eller mousse, og at den skulle være med citron. Det skulle også være uden husblas (adr), og den skulle…
Dette her er den suverænt bedste koldskål, jeg nogen sinde har smagt. Til gengæld er den også super, mega NEM at lave, hurra! Passer til 6 normaltspisende. Dvs ikke fastende eller grådige. Men man bliver grådig, så watch out. Har du prøvet disse desserter og kager fra MADindex?
