Hvis man er på udkig efter en lille salat som supplement til julemaden, så er denne appelsinsalat helt perfekt. Jeg kan godt lide, at der er noget frisk, farverigt og råt med på julebordet, så det hele ikke bliver brun sovs og andefedt. Der skal ikke laves særlig meget, bare…
Honningkage er en tysk opfindelse (lebkuchen) og fandt sin udbredelse da nogle tyske bagere flyttede til Christiansfeld i 1700 tallet. De blev hurtigt meget populære, men opskrifterne forblev hemmelige. Måske et snedigt marketingtrick, måske for at bevare lidt mustique eller måske bare i erkendelse af, at der ikke er copyright…
Szechuan green beens er en klassiker fra PF Chang’s (kinesisk-amerikansk restaurantkæde) og stammer oprindeligt fra Sichuan/Szechuan regionen i Kina. Køkkenet her er kendetegnet ved at være rundhåndet med chilien og den karakteristiske Sichuan-peber. Retten med grønne bønner indeholder chili (og hvidløg/ingefær) og man kan jo variere hvor hot den skal…
Ja, helt klassiske almindelige frikadeller. Ingen dikkedarer eller noget, men frikadeller som vor moder lavede (laver) dem. Der findes 3,7 mio opskrifter på frikadeller på nettet, og jeg spørger mig selv hvad pointen er i at lave endnu en. Men jeg kan konstatere, at ingen af de 3,7 mio opskrifter…
Hvidvinsdampede blåmuslinger med pommes frites er en fransk bistroklassiker, som har den sjældne kombination af at være overraskende hurtig og nem at lave, billig og samtidigt en vibe af eksklusivitet. Der er nærmest sæson for blåmuslinger i de danske farvande året rundt, og derfor giver det mening at spise blåmuslinger…
