Fajitas
![](https://madindex.dk/blog/wp-content/2021/06/Fajitas-350x280.jpeg)
Mexico ligger langt fra Danmark, og det gør min fortolkning af fajitas måske også (fra Mexico altså). Fajitas er en texmex-ret, og det ligger (vist) generelt ret langt fra det autentiske, mexicanske køkken. Jeg tænker, at en skandinavisk fortolkning ikke gør retten dårligere eller mindre relevant. Definitionen på fajitas er,…