Opskrift på nem rødvinssauce

Sauce er et af livets mysterier. Denne her er en virkelig uartig men nem en af slagsen.

Ingredienser til nem rødvinssauce (4-8 personer)

  • 2 løg
  • 2 gulerødder
  • 2 hvidløg
  • 2 spsk timian
  • 1 flaske rødvin
  • 250 gr. smør (i alt)
  • Lidt bredbladet persille
  • Salt og peber 
  • 1 bouillonterning
  • 2 tsk. sukker 
  • 2 spsk. stegefedt eller fløde

Sådan laver du nem rødvinssauce

Sauter hakket løg, gulerod og hvidløg med timian i smør. Tilsæt rødvin og kog op og lad den koge videre for at reducere til halvdelen. Lad den simre. Tilsæt bredbladet persille, salt og peber og resten af smørret. Blend og smag. Hvis nødvendigt tilsæt da sukker, bouillon og evt. stegefedt eller fløde. Lad den simre længe.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.