Boeuf Bourguignon er simreretten over dem alle. Marineret og kogt i rødvin – traditionelt i en Bourgogne, men hvem vil ofre sådan en i en gryderet. Næ, hellere en hvilken som helst rødvin, som måske har skuffet smagsløgene, eller som bare ikke koster en formue. Oprindeligt laves Boeuf Bourguignon af…
Polakker er fuldstændigt pjattede med pierogi. Og har man været længe nok i Østeuropa, bliver man det også selv. Pierogi er ikke det samme som pirogger. Sidstnævnte er sandsynligvis inspireret af pierogi, men er bagte og består af en gærdej. Pierogi derimod, er lavet uden hævemiddel og er kogte. Pierogi…
Rødbeder har en badass, funky farve og de bør have en vigtigere plads i vores køkken. De er produceret lokalt, de er smækfyldte med vitaminer og de kan holde sig for evigt. Rødbedesuppe eller borszt, som det hedder på originalsproget, er en af Ruslands signaturretter. Men spørger du en polak,…
Nogen gange skal man give kage, og så kan man bage en æblekage. Især når man har huset fuld af æbler fra haven. De skal spises og denne kage bringer glæde. Den er tyvstjålet fra Lone Landmand, som nok har skrevet den sjoveste kageopskrift nogensinde (ok der er ikke så…
Når nu man alligevel er i gang med at skrælle græskar, fordi man skal lave græskarsuppe (se opskrift her), kan man lige så godt blive ved at skrælle, så der også bliver puré nok til en omgang græskarmuffins. Og hvis ikke der er puré nok, kan man snyde (det gjorde…
