Helstegt kærnemælkskylling

Nogle madretter vender jeg tilbage til igen og igen, bl.a fordi de giver nogle vidunderlige rester, som kan genanvendes til en masse gode (og nemme) retter. Det gælder hele kyllinger, som jeg først steger enten marineret i kærnemælk eller sennep, eller med lidt estragon eller rosmarin på. Det er dejligt…