Hvis du ikke kommer til skiferien, må skiferien komme til dig. Eller afterski i hvert fald. Mont d’or “tærte” forener fondue/dyppelse, smeltet ost og følelsen af skiferie. Her er en nem opskrift med Mont d’or.
Til tarte fondue au Mont d’or/ opskrift med Mont d’or skal du bruge
Til 4 personer
- 2 tærtebunde (hvis det kun er til 2 personer kan man bruge 1 tærtebund og klappe den sammen som en pirogi)
- 1 Mont d’or
- Kartoffelmos af ca 1 kg kartofler (man kan også sagtens bruge rester af kartofler fx ovnkartofler. De skal bare moses lidt for at gøre dem mushy. Tilføj evt. ½-1 dl. creme fraice til de har konsistens som mos)
- 1 skarlotteløg eller purløg efter smag
- Parmaskinke
Sådan laver du tarte fondue au Mont d’or/ opskrift med Mont d’or
Rul tærtebund ud. Placer kartoffelmos i en ring omkring kanten (ca 2 cm indenfor kanten, kartoffelmos ca på 3 cm). Vigtigt: kartoffelmosen skal være KOLD, ellers bliver tærten fugtig inde i når den er bager. Læg tærtebund ovenpå og fæstn med en gaffel i kanten rundt. Placer Mont d’or i midten. Skær fra midten hvor Mont d’or er placeret og ud til kanten. Gør det hele vejen rundt. Vend hvert stykke en kvart omgang så fyld-siden vender opad. Bag i ovnen i 40 min, 180 gr. Tilføj evt. et stykke parmaskinke inden servering. Dyp hvert stykke i osten når det spises. Der må godt dobbelt-dyppes.
Bagetid: 40 min på 180 gr.
