Kagebagning er ofte noget rod og jeg vil godt indrømme at jeg ikke er nogen fan af det. Gigantopvaske, kaos i køkkenet og og underligt udstyr man ikke har. Komplicerede og præcise mål og sjatter af rester når man er færdig. Men denne opskrift på Mississippi mudpie,/mudcake eller mudderkage kræver…
Hvad skal man servere til fisk? Denne fennikel-ret er perfekt tilbehør til hvid fisk som torsk. Fennikel har en lakrids-agtig smag, som går godt til den milde smag i hvid fisk. Når den er bagt sammen med løg, hvidløg og lidt vermouth afrundes anissmagen så den balancerer fint med de…
Dette er min all time absolutte favorit hofret. Man kan i princippet lave den af hvadsomhelst. Det vigtige er mikset af soja og balsamico og det skvæt piskefløde man eventuelt putter i. Man kan variere den med tigerrejer for et festligt og eksotisk tvist, blomkål (for de klimabevidste) osv osv….
Dette brød er et sikkert hit. Det kræver at man har en støbejernsgryde eller glasbeholder med låg, der kan tåle at komme i ovnen. Bagningen med låg og på høj varme giver en sprød skorpe og blød krumme. Prøv også disse brød
