Opskrifter på forskelligt bagværk
Jeg udførte første gang dette eksperiment for over 10 år siden, da jeg blev provokeret af en mand, der kaldte sig for Ole og min opskrift på nemt brød elendig. Elendig, fordi jeg dengang angav i opskriften, at man kunne røre salt direkte i gæren (fordi det ser sjovt ud…
Her følger min søsters rugbrødsmanifest. Hjemmebagt rugbrød er det bedste, og når man først er kommet ind i en rytme, er det meget nemmere at holde køkkenet opdateret med ingredienser, så man altid lige kan klaske nogle brød sammen, end at huske på at skulle købe rugbrød hveranden dag. Og…
Dette brød er nemt at lave og det kræver ingen specielle forberedelser eller udstyr. Det eneste man skal huske, er dog at lave dejen aftenen før. Ingredienser til koldhævet brød 5-10 gr. gær 4 dl vand ½ dl olivenolie 1 tsk salt 8 dl mel i alt, heraf fx: 4…
Jeg elsker fougasse. Det booster snack bordet og løfter selskabet med lidt fransk elegance . Der er mange opskrifter på fougasse med alt muligt fyld i, men denne opskrift med valnødder og blåskimmelost er den bedste. Måske du har lyst til at prøve disse opskrifter
Dette brød er et sikkert hit. Det kræver at man har en støbejernsgryde eller glasbeholder med låg, der kan tåle at komme i ovnen. Bagningen med låg og på høj varme giver en sprød skorpe og blød krumme. Prøv også disse brød
