Kammuslinger er alle andre typer muslinger overlegen i smag og konsistens. Der er ikke noget klamt snask i muslingen eller noget der skal renses. Den er suveræn, men desværre også hundedyr.
Ingredienser på forret med jordskok og kammusling (4 personer)
- 1 pose jordskokker (udelad måske et par stykker)
- 1/4 fløde
- 2 fed hvidløg
- 1 bakke rucola
- En spsk smør
- 12 kammuslinger (eller så mange pengepungen tillader..)
Sådan laver man forret med jordskok og kammusling
Jordskokker koges møre og blendes med smør, fløde og salt/peber. Kammuslingerne grilles eller steges i ganske kort tid (et minut på hver side på høj varme). Det hele serveres på en bund af rucola.
