Denne salat er resultatet af mit første møde med Årstidernes basiskasse. Meget nordisk og dogmeagtigt dengang, men nu en rimelig almindelig ingrediens. Siden da er grønkålssalat blevet fast bestanddel i julemenuen da den giver et friskt modspil til resten. Ingredienser til grønkålssalat Grønkål – ca. 4 stængler 1 æble En…
Dette brød er nemt at lave og det kræver ingen specielle forberedelser eller udstyr. Det eneste man skal huske, er dog at lave dejen aftenen før. Ingredienser til koldhævet brød 5-10 gr. gær 4 dl vand ½ dl olivenolie 1 tsk salt 8 dl mel i alt, heraf fx: 4…
Leverpostejen behøver ikke nogen introduktion. Den er essentiel. Den skal nydes i køkkenet med benene oppe – ren Matador style. Her er mormors (Lauras) opskrift. Tror du, jeg kan tåle et stykke til? Har du også set disse opskrifter?
En klassiker til julefrokost eller grillaften: den kolde kartoffelsalat med karrydressing. Den er fantastisk, intet mindre. Ingredienser til klassisk kartoffelsalat (til buffetbordet 6-8 personer) Ingredienser til dressing: ½ L. creme fraiche 9% En klat majonaise (kan udelades) 3 tsk karry 1 spsk citronsaft Salt og peber 2 tsk gurkemeje 2 tsk…
Efterår er suppetid og græskartid. Supper er geniale til at få brugt efterladte grøntsager og samtidigt få lidt varme og krydderier sneget ind i maden. Denne græskarsuppe er en krydret suppe som giver varme på en kold efterårsdag. Græskarsuppen kan laves både med butternut squash og hokkaidogræskar.
