Madplaner – dogme
Jeg laver madplan hver uge ud fra nogle bestemte principper, eller dogme om du vil. Rester indgår i nye retter (tærter, omeletter og wraps er geniale til det). Supper bliver til sauce i ovnretter. Udgangspunktet er, ikke at spise kød fra firbenede dyr mere end en gang om ugen og kylling det samme. De kødfrie dage skal ikke fyldes med industrielt fremstillede kødkopier, og det kan være ret udfordrende så at finde ud af, hvad man skal spise.
Jeg laver madplanen ud fra de her overskrifter:
- Grøntsagssuppe
- Pasta og pizza
- Ret med kød eller fisk
- Rugbrødsdag med evt. æg/ret med æg
- Ret hvor kartoffel er hovedingrediens
- Mormormad
- Ris, rester eller andet
Grøntsagssupper
Opskrift på minestrone 
Opskrift på jordskokkesuppe 
Opskrift på suppe med chili og hvide bønner
Pasta og pizza
Opskrift på Pasta Primavera 
Pasta med spinat og muskatnød 
Opskrift på spaghetti alla carbonara
Kød og fisk
Opskrift på Mongolian beef a la PF Chang’s 
Toscansk kylling 
Opskrift på moules frites – hvidvinsdampede blåmuslinger
Æg i centrum
Spansk tortilla 
Fransk omelet 
Opskrift på quiche Lorrainee med pancetta
Kartofler og atter kartofler
Vegansk karry 
Opskrift på kartoffelpandekager 
Opskrift på kartoffelpizza
Mormormad
Opskrift på klassiske frikadeller 
Børnenes all-time favourite 
Opskrift på Maryland Kylling
Ris og blandet fra fjerne lande
Verdens bedste og nemmeste opskrift på falafel 
Opskrift på vegetarmoussaka 
Opskrift på kinesisk aubergine
